Ananas - Mascarpone Torte (Duisburg - Torte)

Und mal wieder eine neue Torte :)

dieses mal durfte sich ein Fußballfreund freuen :) 
Nachträglich zum Geburtstag bekam ein Freund vergangenen Samstag eine Fußballtorte vom MSV Duisburg geschenkt. 
Der Kuchen wurde nach dem Wunderkuchen Rezept gebacken und mit Sahne, Kokosraspeln, einem Tortenbild und etwas Fondant verziert. 
Das Rezept des Wunderkuchens benutze ich bei den meisten meiner Torten, da ich den Teig individuell mit Buttermilch, Milch, Eierlikör, verschiedenen Säften, etc. zubereiten kann.
Bei meiner heutigen Torte habe ich Ananassaft genommen, da die Füllung eine Ananas - Mascarpone Füllung war. 

Da im oben angegeben Link die Zutaten sowie die Zubereitung des Bodens erklärt ist, gehe ich heute nur auf die Füllung und Gestaltung der Torte ein.

Zutaten für die Ananas - Mascarpone Creme:

150g    Mascarpone
150g    Magerquark
200g    Naturjoghurt
150ml  Ananassaft
1 1/2    Dosen Ananas
1P.       Vanillezucker
2 EL     Eierlikör
3 EL     San - Apart

Zubereitung:

Man beginnt mit dem verrühren von Mascarpone, Quark und Joghurt. Wenn das ganze schön cremig ist, mit Vanillezucker und dem Ananassaft süßen. Dazu kommt dann noch der Eierlikör und San Apart und alles wird weiter gerührt. Durch das San - Apart, was so ähnlich wie Gelatine ist, nur pflanzlich, wird die Creme fester. Zum Schluss mit einem Teigschaber die Ananasstücke unterheben und für 10 min. in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit kann man den Boden teilen und mit einem Tortenring umschließen. Auf den unteren Boden gibt man dann die Füllung und setzt den oberen Tortenboden drauf und gibt das ganze eine Nacht in den Kühlschrank (oder 8 Stunden - ich back meine Torten immer im 3 Tage Modus - 1. Tag backen, 2. Tag füllen und einstreichen, 3. Tag verzieren).

Dekorieren der Torte:
Zutaten:

2 Becher              Sahne              
                            San Apart
2 P.                      Vanillezucker
100g                     Kokosraspeln
blaue und grüne   Lebensmittelfarbe
                             Puderzucker
                             Zitronensaft
                          

Zubereitung:

Ein Becher Sahne mit blauer Lebensmittelfarbe und Vanillezucker steif schlagen und kurz vor Schluss ca. 1 EL San Apart zum fest werden dazu geben. Dann die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen und entweder waagrecht einmal um den Tortenrand "spritzen" oder senkrecht alle 3 cm einen Rand spritzen. Den 2. Becher Sahne mit Vanillezucker und etwas San Apart steif schlagen und wie bei der gefärbten Sahne anwenden. 
Mit Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren, und die Tortenoberfläche damit bestreichen. Dann die Kokosraspeln mit grüner Lebensmittelfarbe färben und auf den Zuckerguss geben und glatt streichen. Das Tortenbild (am besten erst kurz vor dem servieren) auf die Kokosnussraspeln geben und die Torte nach belieben weiter verzieren (es gibt verschiedene Zuckerfiguren, wie Fußbälle, etc.). Ich habe aus Modellierfondant (Fondant mit Kukidentpulver vermischen - so härten Figuren und modellierte Gegenstände aus und sind haltbar) das Maskottchen von Duisburg und ein Tor gebastelt und damit die Torte verziert. 

Am Ende war ich sehr glücklich das alles geklappt hat und war stolz auf meine erste Fußballtorte :)
Vor allem nach dem ich gesehen habe, wie sehr mir die Überraschung gelungen ist, denn der beschenkte war wirklich sprachlos, da er mit so einer Torte nie gerechnet hätte. 

Ein herzlichen Dank auch an den MSV Duisburg  für eine sehr nette, freundliche Email, mit der mir erlaubt wurde, die Bilder der Torte zu veröffentlichen.
Und natürlich auch ein 1000faches Dankeschön an meinen Freund, der wieder tatkräftig geholfen hat und am Ende fleißig Bilder von der fertigen Torte geschossen hat :) DANKE das du immer zur Stelle bist, und mir überall behilflich bist!




















Vergleich Ennatz und Larissa´s Zebra :)

Bis zum nächsten mal  und vergesst nicht für meine Babybauchtorte zu voten :) Das geht nämlich jeden Tag, also schnell klicken ---> Larissa´s Babybauchtorte - Wahl zur Tortenqueen 2014

Viele Grüße